I germogli sono una miniera di sostanze vitali, quasi assenti nei cibi industriali e conservati a lungo. I germogli di moltissime specie vegetali sono facilmente digeribili perché l’amido contenuto nei semi viene trasformato, le proteine predigerite, gli enzimi sono attivi, i sali minerali sono presenti in forma organica e ci sono anche moltissime vitamine.
I germogi si possono produrre facilmente in casa, così da poter utilizzare un piccolo “orto casalingo”.
Vi sono diversi ibri che ne spiegano l’uso. Qualche notizia in questi PDF: germogli1 e germogli2
